Кролик в сливочно-горчичном соусе - «Рецепты советы»

Кролик в сливочно-горчичном соусе - отличное подтверждение тому, какими вкусными и полезным могут быть блюда из этого диетического мяса.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	55 минут	6-8 порций

Ингредиенты

• Кролик - 1,5 кг
  


• Лук - 1 шт.
  


• Масло оливковое - 2 ст.л.
  


• Бульон - 350 мл
  


• Вино белое сухое - 250 мл
  


• Сливки - 125 мл
  


• Горчица «Дижон» - 2 ст.л.
  


• Сок лимонный - по вкусу
  


• Тимьян - 1 ч.л.
  


• Соль - по вкусу
  


• Перец - по вкусу
  


• Зелень - 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Кролика нарезаем  порционными  кусками.


2. Смешиваем горчицу, тимьян, соль и перец. Натираем полученной смесью куски кролика и обжариваем мясо на оливковом масле с двух сторон.


3. Перекладываем куски кролика на блюдо, в той же сковороде поджариваем измельченный лук. Как только он подрумянится, добавляем бульон, сливки и вино.


4. Перемешиваем и доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим при слабом кипении 5 минут.


5. Затем перекладываем кролика в сковороду, накрываем крышкой и тушим около 45 минут.


6. Достаем кролика из соуса, накрываем соус крышкой, чтобы он оставался горячим.


7. Добавляем рубленую зелень (укроп, петрушку, базилик).


8. Доводим до кипения и увариваем соус до небольшого загустения.


9. Добавляем несколько капель лимонного сока и солим по вкусу.

Как и с чем подавать

Подавайте кролика в горячем виде, залитого получившимся соусом. Хорошим гарниром к тушеному в сливочно-горчичном соусе кролику могут стать отварной картофель, пюре, рис, каши, а также паста. Неимоверно вкусен будет кролик с бокалом белого вина.

Приятного аппетита!