Итальянский суп с фрикадельками - «Рецепты советы»

Идеальное блюдо для осенних холодов - итальянский суп с фрикадельками из индейки.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	45-55 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• Масло оливковое - 1-2 ст.л.


• Морковь - 2/3 ст.


• Лук - 1 шт.


• Цуккини - 1 шт.


• Чеснок - 2 зубка


• Вино белое - 1/4 ст.


• Куриный бульон - 8 ст.


• Шпинат - 170 г


• Паста - 1,5 ст.


• Сыр - для подачи


• Фарш индюшиный - 450 г


• Молоко - 2 ст.л.


• Яйцо - 1 шт.


• Пармезан - 1/4 ст.


• Сухари - 3/4 ст.

Способ приготовления

1. В кастрюле разогрейте масло. Доабвьте нарезанную морковь и лук. Тушите в течении 5-8 минут или до мягкости.


2. Добавьте чеснок и тушите еще 2 минуты.


3. Влейте вино и уваривайте 2 минуты.


4. Влейте бульон и варите на слабом огне.


5. Добавьте измельченные цуккини, специи, пасту и мясные шарики. Готовьте около 10 минут или до мягкости пасты.


6. Добавьте рубленый шпинат, проварите в течении 2-4 минут.


7. Для шариков разогрейте духовку до 170 градусов.


8. Застелите противень фольгой и сбрызните спреем.


9. В миске смешайте все ингредиенты для фарша.


10. Скатайте шарики с помощью круглой ложки, равной по объему столовой.


11. Сделайте примерно 100-120 шариков, в зависимости от размера.


12. Положите шарики на противень и запекайте 10 минут. 

Как и с чем подавать

Разлейте по мискам и посыпьте сыром. 

Приятного аппетита!