Томатный холодец с рыбой - «Рецепты советы»

Необычный, очень вкусный и сытный холодец.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	25 минут	4-5

Ингредиенты

• Филе рыбы - 400 г


• Лук репчатый - 1 шт.


• Желатин - 10 шт.


• Сок лимонный - 3 ст. л.


• Сок томатный - 1 стакан


• Вино белое - 0,5 стакана


• Уксус - 1 ст. л.


• Перец белый - 6 шт.


• Лавровый лист - 1 шт.


• Паприка - 1 ч. л.


• Соль - по вкусу

Способ приготовления

 

1. Лук очистить, нарезать крупными кольцами и положить в глубокую сковороду.


2. К нему добавить 1 /2 литра воды, лимонный сок, пряности и вскипятить.


3. В этой смеси варить рыбное филе в течение 10 минут, один раз перевернув рыбу.


4. Отваренное филе рыбы остудить в бульоне и затем нарезать кубиками.


5. В кастрюльку процедить 1 /4 литра рыбного бульона.


6. Туда же влить томатный сок, белое вино и уксус.


7. Жидкость посолить по вкусу, добавить молотую паприку и прогреть полученную смесь, не доводя до кипения.


8. Пластинки желатина отжать и растворить в горячей томатной смеси.


9. Дно формы для приготовления холодца полить тонким слоем томатной смеси и поместить форму в холодильник до застывания.


10. На слой застывшего томатного желе разложить кусочки рыбного филе.


11. Рыбу залить томатной смесью и поставить форму в холодильник до полного застывания холодца.

Как и с чем подавать 

Холодец подаем на блюде в холодном виде. Можно украсить зеленью по желанию. Приятного аппетита!