Овощное рагу с куриными фрикадельками - «Рецепты советы»

Отличная идея для сытного обеда! Овощное рагу с куриными фрикадельками - вкусно и сытно.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 мин	40 мин	4

Ингредиенты

• Куриный фарш - 500 г


• Яйцо - 1 шт.


• Соль -по вкусу


• Черный молотый перец -


• Лук - 1/2 шт.


• Лук - 1/2 шт.


• Картофель - 3 шт.


• Помидор - 2 шт.


• Итальянские травы -по вкусу


• Зелень - по вкусу


• Масло растительное - по вкусу


• Соль - по вкусу


• Черный молотый перец - по вкусу


• Баклажан - 1 шт.


• Кабачки - 1 шт.

Способ приготовления

1. Смешать фарш, яйцо, специи и очень мелко нарубленный лук. Сформировать мокрыми руками шарики и обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета. Переложить в отдельную миску.


2. Лук мелко порубить, картофель очистить и нарезать кубиками. Баклажаны и кабачки нарезать кубиками, посолить и дать постоять, чтобы стек лишний сок.


3. На растительном масле обжарить лук до мягкости, добавить картофель и немного воды, тушить под крышкой 10 минут.


4. Затем промыть и обсушить баклажаны и кабачки, добавить к картофелю.


5. Тем временем залить помидоры кипятком на минуту и снять кожицу. Нарезать мякоть мелкими кубиками. Зелень порубить.


6. Добавить помидоры вместе с фрикадельками, тушить еще около 10 минут.


7. Добавить сметану, зелень, итальянские травы, специи, срезанную с початка кукурузу и довести до готовности.

Как и с чем подавать

Подавайте с салатами. Приятного аппетита!