Бананово-шоколадный пирог с орехами пекан и карамелью - «Рецепты советы»

Бананово-шоколадный пирог с орехами пекан и карамелью на 8 марта - это празднично и очень вкусно.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	60 минут	5-6

Ингредиенты

• Яйцо - 2 шт.


• Масло сливочное - 140 г


• Сметана - 80 мл


• Сахар - 300 г


• Мука - 210 г


• Шоколад - 70 г


• Какао-порошок - 20 г


• Разрыхлитель - 1 ч. л.


• Ваниль - по вкусу


• Соль - 1/3 ч. л.


• Сода - 1/3 ч. л.


• Сахар коричневый - 100 г


• Сливки 33-35% - 170 мл


• Орехи пекан - 100 г

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 170 градусов. Форму смазать сливочным маслом и посыпать какао.


2. В чаше миксера, (с насадкой лопаточка, желательно) взбить бананы, сметану и мягкое сливочное масло до однородности.


3. Добавить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого. Отдельно смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль, соду, ваниль.


4. В сухую смесь добавить 1/3 жидкой смеси. Хорошо перемешать.


5. Потом добавить разделив на 2 части оставшуюся смесь, хорошо перемешивая после каждой порции.


6. Получившуюся смесь разделить на две части.


7. Растопить шоколад на водяной бане. Остудить и смешать с какао. Добавить в одну половину теста, хорошо размешать.


8. Выкладывать тесто поочередно по столовой ложке в форму. Хорошо разровнять так, чтоб в центре было довольно глубокое углубление. 

   Это нужно для того, чтоб не было большой выпуклости.

   
   


9. Выпекать около 50-60 минут до сухой лучины. Готовый пирог остудить на решетке. Карамель можно приготовить двумя способами. Если вы уже не раз делали карамель и не боитесь, что сахар может кристализоваться то насыпьте его в сковородку с толстым дном и нагревайте до полного растворения и золотисто-коричневого цвета.


10. Только не мешайте ложкой, а просто потряхивая сковородку. Особенно нельзя мешать когда сахар начнет плавиться.


11. Как только карамель приобретет золотисто- коричневатый цвет, добавьте теплые сливки, быстро перемешивая при этом венчиком, чтоб не осталось никаких комочков. Остудите.


12. Или карамель можно приготовить смешав сливки и сахар, поставить на небольшой огонь и варить постоянно помешивая до нужной консистенции и цвета.


13. Добавьте щепотку соли. Орехи слегка обжарить на сковородке или духовке. Полить карамелью остывший пирог и посыпать орехами.

Как и с чем подавать

С чашечкой чая или кофе.