Колумбийский суп с морковью - «Рецепты советы»

Нежный, легкий морковный супчик со сливками – это то, что нужно в жаркий летний денек! А еще это традиционное блюдо колумбийцев.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10	40	2-3

Ингредиенты

• Морковь - 6 шт


• Лук репчатый - 1 шт


• Масло сливочное - 60 г


• Мука - 3 ст ложки


• Бульон куриный - 750 мл


• Сливки - 500 мл


• Зелень - по вкусу


• Соль - по вкусу


• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Лук и морковь тщательно моем и очищаем. 


2. Морковь нарезаем средними по величине кусочками и варим до готовности. 


3. Измельчаем лук и пассируем на среднем огне в сливочном масле. 


4. Затем посыпаем его мукой и обжариваем на небольшом огне в течение 2 минут.


5. Отваренную морковь перекладываем в блендер и измельчаем.


6. Разогреваем куриный бульон до кипения, перекладываем в него обжаренный с мукой лук, морковное пюре и заливаем сливками. 


7. Варим супчик на небольшом огне примерно 3 минуты. 


8. Добавляем в суп любимые специи и варим на небольшом огне при постоянном помешивании еще около 5 минут. 

Как и с чем подавать

[/h4]

[h4]Готовый супчик можно пюрировать блендером, а можно и так разливать по тарелкам, посыпая мелко нарезанной зеленью.