Нежный и воздушный торт с мягким суфле, бисквитным коржом и шоколадной глазурью, украшенный кокосовой стружкой, подарит настоящее удовольствия всем тем, кто его попробует!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15-20 минут |
60-75 минут |
6-8 порций |
- Яйцо - 14 шт.
- Сахар - 450 г
- Мука - 150 г + 1 ст.л.
- Масло сливочное - 200 г
- Молоко - 200 мл
- Желатин - 30 г
- Шоколадная глазурь для украшения
- Сливки для украшения
- Кокосовая стружка для украшения
- Желатин залейте 150 мл холодной кипяченой воды и оставьте на 1 час.
- Для приготовления бисквита взбейте 4 яйца с сахаром. Добавьте муку, хорошо перемешайте.
- Вылейте тесто в форму, поставьте в разогретую до 180?С духовку.
- Выпекате в течение 30 минут.
- Для приготовления суфле вам понадобится 10 яиц.
- Отделите белки и желтки.
- Желтки разотрите с 150 г сахара.
- Добавьте молоко, перемешайте.
- Добавьте муку, хорошо перемешайте.
- Поставьте получившуюся массу на водяную баню, нагревайте до загустения.
- Затем охладите.
- В охлажденную массу добавьте размягченное масло, взбейте миксером.
- Желатин нагрейте до полного растворения крупинок.
- Немного охладите.
- Белки взбейте со щепоткой соли в пену.
- Добавьте оставшиеся 150 г сахара, взбивайте до образования пышной массы.
- Добавьте желатин, перемешайте.
- Смешайте желтковую массу с белками.
- Поставьте в холодильник, чтобы масса немного загустела.
- В разъёмную форму положите бисквит, на него выложите суфле, разравняйте и поставьте на 6-8 часов в холодильник.
- После снимите бортик формы и обмажьте торт шоколадной глазурью.
Как и с чем подавать
Верх украсьте сливками и кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!