Отварная баранина с овощами на ужин для большой семьи - «Рецепты советы»

Вкусная баранина для большой семьи - готовится достаточно просто. А подается в отдельных горшочках.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	60 минут	5-6

Ингредиенты

• Баранина грудинка или лопатка - 1,2 кг


• Картофель - 600 г


• Капуста - 400 г


• Морковь - 200 г


• Репа - 150 г


• Корень петрушки - 110 г


• Лук репчатый - 200 г


• Маргарин - 300 г


• Мука - 10 г


• Черемша - 4–5 листиков


• Черный перец горошком - по вкусу


• Лавровый лист - по вкусу


• Соль - по вкусу


• Зелень - по вкусу

Способ приготовления

1. Грудинку нарубите вместе с косточкой, а мякоть нарежьте по 2–5 кусочков на порцию массой 30–40 г, уложите в глиняные горшочки, залейте водой, добавьте соль и варите 20–30 минут.


2. Затем добавьте целый некрупный картофель, капусту, нарезанную шашками, морковь, репу, корень петрушки и лук, нарезанные дольками, и варите до готовности.


3. В конце варки положите перец, лавровый лист и рубленый чеснок.


4. Муку подсушите без изменения цвета, охладите и разведите частью теплого бульона.


5. Полученный соус влейте в конце варки мяса и овощей, заправьте маргарином.

Как и с чем подавать

Подавайте мясо вместе с овощами и соусом в горшочке, посыпав рубленой зеленью.