День святого Валентина: 5 лучших закусок к празднику - «Рецепты советы»

Чем порадовать любимых в День святого Валентина подскажет любимый сайт. Предлагаем взять на заметку рецепты оригинальных и очень вкусных закусок для романтического ужина ко дню святого Валентина.

Тарталетки с семгой и сыром

Ингредиенты

• Готовые тарталетки – 12 шт.


• Сливочный сыр – 200 г


• Семга – 150 г


• Чеснок – 1 зубчик


• Укроп – 1 г

Способ приготовления

1. Чеснок и несколько веточек свежего укропа мелко нарубить ножом.


2. 50 г соленой семги (оставшуюся часть рыбы следует отложить в сторону) также мелко нарубить ножом, чем мельче, тем лучше.


3. Смешать сливочный сыр, чеснок, укроп и сёмгу и тщательно перемешать массу.


4. Попробуйте на вкус и, если нужно, добавьте соль и свежемолотый перец.


5. Полученной сырной начинкой нужно наполнить кондитерский мешок с широкой фигурной насадкой.


6. На тарталетки или зерновые хлебцы выдавить сырную начинку.


7. Оставшуюся часть сёмги нарезать очень тонкими пластинами. Каждый ломтик рыбы свернуть в не очень плотный рулет, чтобы получилась розочка, полученными розочками следует украсить каждую тарталетку и добавить веточку укропа.

Вот и всё! Тарталетки с сёмгой и сыром готовы.

Тартар из лосося и тунца на креме из авокадо

Ингредиенты

• Авокадо - 1 шт.


• Сок лимона  -10 г


• Лосось  - 70 г


• Тунец - 50 г


• Оливкового масло -10 г


• Кунжутное масло - 5 г


• Бальзамический уксус - 3 г


• Черный, белый кунжут – щепотка по вкусу


• Соевый соус - 5 г


• Кинза - 1 г


• Лук шалот - 5 г


• Соль и перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Авокадо очистить от кожуры и размять вилкой до пюреобразного состояния  добавить лимонный сок, посолить, поперчить.


2. В отдельной посуде перемешать нарезанный мелким кубиком красный тунец и лосось.


3. Добавить кунжутное и оливковое масло, бальзамический уксус, соевый соус, черный и белый кунжут, мелко нарезанный лук, кинзу, посолить, поперчить.


4. В две формы выложить крем из авокадо, разровнять, на него выложить рыбу, утрамбовать вилкой, снять формы и украсить зеленью.

Куриные шарики с грибами

Ингредиенты

• Куриный фарш -500 г


• Шампиньоны -10 шт.


• Яйца - 1 шт.


• Лук -2 шт.


• Соль - 1 ч. л.


• черный перец - 0,25 ч. л.


• Молоко - 6 ст. л.


• Сыр - 50 г


• паста томатная - 2 ч. л.


• Вода - 250 г


• базилик сушеный - 0,5 ч. л.


• масло подсолнечное - 6 ст. л.


• Чеснок - 2 зубчика


• Хлеб - 1 ломтик

Способ приготовления

1. Добавить в фарш нарезанную мелким кубиком луковицу, яйцо, ломтик хлеба, размоченный в молоке, молотый перец, пол чайной ложки соли. Все хорошо вымесить.


2. Грибы помыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем следует взять небольшую горсть фарша, расплющить его руками и положить сверху грибочек шляпкой вниз. Потом собрать весь фарш с боков, облепляя гриб. Выложить полученные шарики на сковороду с предварительно разогретым маслом. И обжарить со всех сторон.


3. Нарезать еще одну небольшую луковицу полукольцами, а чеснок – пластинками. Обжаренные шарики выложить в форму для запекания, посыпать луком и чесноком.


4. В стакан воды добавить томатную пасту, сушеный базилик, перец черный по вкусу и 0,5 ч. л. соли. Перемешать и залить мясные шарики. Отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. За 5 минут до окончания готовки на каждый шарик выложить по квадратику сыра и вернуть в духовку, чтобы сыр расплавился.

Рулетики из бекона с черносливом сыром и грецкими орехами

Ингредиенты

• Бекон – 5 полосок 


• Плавленый сыр - 1 шт.


• Грецкие орехи – 5 шт.


• Чернослив – 5 шт.


• Коньяк - 1ч.л.


• Чеснок – 1 зубчик


• Майонез - 1 ст.л

Способ приготовления

1. Сыр натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок и майонез. Хорошо все перемешать.


2. Сухофрукты промыть и замочить в холодной воде на 5-10 минут, затем достать, обсушить и вовнутрь вложить половинки орехов, сбрызнуть коньяком.


3. На полоски бекона намазать тонко сырную массу и завернуть в них фаршированный чернослив. Сколоть готовый рулетик шпажкой и можно подавать.

Приятного аппетита!

Пикантные фаршированные яйца

Ингредиенты

• Яйца – 4 шт.


• Горчица - 1ч.л.


• Сливочное масло – 2 ст.л


• Маслины – 8 шт.


• Сахар, соль, красный перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Яйца отварить вкрутую. Очистить и разрезать на 2 половинки. Желтки отделить от белков.


2. Приготовим яичный крем. Для этого желтки соединить с размягченным сливочным маслом, горчицей, порошком красного перца, сахаром и солью и взбить до однородности. По желанию в начинку можно добавить мелко нарубленную зелень.


3. Выложить начинку в кондитерский мешок и начинить половинки яйца. Украсить зеленью, маслинами и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!