Кабачковая икра - простой рецепт - «Рецепты советы»

Кабачковая икра это блюдо, которое всегда порадует. Предлагаем вам приготовить кабачковую икру по простому рецепту!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 мин	35 минут	-

Ингредиенты

• Кабачок - 500 г


• Морковь - 1 шт.


• Лук - 2 шт.


• Соус томатный - 3 ст.л.


• Чеснок - 2 дольки


• Масло растительное -


• Укроп 


• Соль 


• Перец

Способ приготовления

1. Очистить репчатый лук, нарежьте его  полукольцами.


2. Морковь очистите и мелко натрите на терке. Зелень вымойте и также мелко порубите ножом. То же самое проделайте с чесноком.


3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите туда лук, посолите по вкусу и тушите до мягкости на медленном огне, около 20 минут. 


4. Добавьте натертую морковь и продолжайте тушить еще 5 минут.


5. Молодые кабачки, не очищая от кожуры, натрите на крупной терке. Добавьте кабачки к овощам. Перемешайте и тушите около 15 минут, до мягкости.


6. В конце к овощам добавьте томатный соус и порубленную зелень вместе с чесноком. Перемешайте. 


7. Готовую кабачковую икру посолите и поперчите. Перемешайте и снимите с огня.

Как и с чем подавать 

Подавайте, как закуску. Приятного аппетита!