Теплый салат с гречкой и овощами - «Рецепты советы»

Этот насыщенный теплый салат с гречкой и овощами может стать основой легкого обеда или ужина. Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	10 минут	4-5 порции

Ингредиенты

• Гречка – 200 г
  


• Вода – 2 ст.
  


• Соль – по вкусу
  


• Помидоры – 150 г
  


• Баклажаны или кабачки – 1 шт.
  


• Нут (вареный) – 200 г
  


• Тмин – 1 ч.л.
  


• Изюм – 50 г
  


• Зеленый лук – по вкусу
  


• Лимон – 1 шт.
  


• Кинза – по вкусу
  


• ливковое масло -1 ст.л.
  


• Мед – 1 ст.л.
  


• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Гречневую крупу варим на медленном огне до готовности. Снимаем с огня и оставляем еще на 10 минут.


2. Баклажан или кабачок нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде в течение 5 минут, добавляем отварной нут.


3. Помидоры режем пополам, лук — кольцами, листья кинзы мелко рубим.


4. Стебли кинзы, сок лимона, оливковое масло, мед взбиваем в блендере до однородной массы. Добавляем соль, перец и перемешиваем получившуюся заправку.


5. Смешиваем гречку и жареные баклажаны с нутом, изюмом, луком, помидорами, тмином.

Как и с чем подавать

Заправляем салат и подаем к столу теплым. 
Приятного аппетита!