Запеченный картофель с брокколи под сырной корочкой - «Рецепты советы»

Запеченный картофель с брокколи под сырной корочкой - станет отличным ужином для всей семьи! Просто, быстро и очень вкусно!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	20 минут	2

Ингредиенты

• Картофель - 4 шт.


• Фасоль консервированная белая - 1 банка


• Вода - 3/4 стакана


• Сыр - 1 стакан


• Соль - 1/2 ч.л.


• Брокколи - 1 пучок


• Чеснок - 4 зубчика


• Масло оливковое - 1 ст.л.


• Красный молотый перец - 1 щепотка

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 200°С. Равномерно протыкаем картофель вилкой. Помещаем в духовку и запекаем около 45-50 минут.


2. В это время разделяем брокколи на соцветия. Пропускаем их через мясорубку и пропускаем зубчик чеснока через пресс. 


3. В большой сковороде нагреваем 1 столовую ложку оливкового масла и добавляем туда чеснок.


4. Примерно через 30 секунд кидаем щепотку красного перца и брокколи. Тушим брокколи до тех пор, пока соцветия не станут мягкими, — примерно 5-7 минут.


5. Открываем банку фасоли, сливаем рассол и промываем ее. В блендере смешиваем фасоль, 3/4 стакана воды, 1/2 стакана сыра и 1/2 чайной ложки соли.


6. Можно по желанию добавить дополнительные приправы или воды, чтобы сделать соус более жидким.


7. Когда картофель пропечется, аккуратно удаляем большую часть мякоти.


8. В каждую картофелину добавляем фасолевую смесь, а сверху — соцветия брокколи в сырной смеси.


9. Помещаем картофель в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится.

Как и с чем подавать

Подавать картофель теплым. Приятного аппетита!