Суп с чечевицей и тыквой - «Рецепты советы»

Оригинальный овощной суп понравится как вегетарианцам, так и всем любителям легких и низкокалорийных первых блюд.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10	45	5-6

Ингредиенты

• Масло растительное - 3 ст.л.


• Масло сливочное - 2 ст.л.


• Тыква - 700 г


• Лук - 1 шт.


• Морковь - 1 шт.


• Сельдерей - 1 стебель


• Чеснок - 2 зубка


• Имбирь - 2 ст.л.


• Красная чечевица - 1 ст.


• Вода - 2 л


• Сок лимонный - 1 ч.л.


• Кинза - 1/2 ст.


• Масло растительное - 1/2 ст.

Способ приготовления

1. Тыкву почистите и нарежьте небольшими кусочками, остальные овощи измельчите.


2. Разогрейте оливковое и сливочное масла в большой кастрюле на среднем огне, затем положите овощи, посолите, и готовьте до мягкости в течении 15-20 минут.  


3. Вмешайте порошок карри и четверть чайной ложки перца, готовьте еще 2 минуты. 


4. Положите чечевицу, влейте воду и варите под крышкой 25-40 минут, до мягкости чечевицы. Добавьте лимонный сок, соль и перец.  


5. Для заправки смешайте в блендере кинзу, масло и половину чайной ложки соли. 

Как и с чем подавать

Суп разлейте по тарелкам, заправьте и подавайте.