Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски - «Рецепты советы»

Изюминку скандинавской кухни – пудинг из рыбы – можно очень просто приготовить за полчаса!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	30-40 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• Рыбное филе - 500 г


• Яйца – 4 шт.


• Сметана – 250 мл


• Лимонный сок – 2 ст.л.


• Щедра лимона - щепотка


• Крахмал – 20 г


• Соль – по вкусу


• Перец – по вкусу


• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу


• Панировочные сухари

Способ приготовления

1. Рыбное филе промыть, просушить и нарезать на маленькие кусочки. С помощью блендера измельчить в пюре.


2. Добавить к рыбному пюре яйца, сметану, лимонный сок и цедру, крахмал. Всё тщательно размешать. Добавить чуть-чуть лимонной цедры.


3. Полученную массу хорошо посолить, добавить перец и мелко нарезанную зелень по вкусу.


4. Духовку разогреть до 180-175 градусов.


5. Форму для пудинга смазать маслом, присыпать сухарями, заполнить тестом и выпекать пудинг в течение 30-40 минут.

Как подавать

Готовый пудинг остудить, вынуть из формы и подавать к столу.

Приятного аппетита!