Суп «Фо Бо» - «Рецепты советы»

Предлагаем Вам рецепт вьетнамского супа с говядиной, овощами, лапшой и кинзой. Это блюдо - одно из традиционных в кухне Вьетнама.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	50 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• Лапша - 0,5 кг (рисовая)


• Морковь - 1 шт


• Лук - 30 гр


• Бульон - 0,5 л


• Говядина - 100 гр


• Перец - 7 гр (чили)


• Кинза - 30 гр

Способ приготовления

1. Говядину помыть, положить в кастрюльку и залить водой.


2. Отварить до готовности, затем вынуть на тарелку и остудить.


3. Бульон оставить на плите. 


4. Морковку очистить, помыть и порезать полукольцами.


5. Лук-порей нарезать кольцами. 


6. Кусочек перца чили нарезать тоненькой соломкой. 


7. Подготовленные продукты обжарить в сковородке, используя оливковое масло.


8. Обжаривать нужно так, чтобы морковка хрустела.


9. Бульон поставить на тихий огонь, довести до кипения. 


10. В кипящий бульон выложить рисовую лапшу и поварить ее в течение 3-4 минут. 


11. После в бульон выложить овощную зажарку. 


12. Теплое мясо нарезать тонкими и короткими полосочками.


13. Кинзу помыть и крупно нашинковать. Оба продукта смешать в одной емкости. 


14. Бульон с лапшой разлить по тарелкам.


15. Поверх бульона выложить и равномерно распределить немного зелени с мясом, не перемешивая.

Совет: в традиционном супе «Фо Бо» лапша с овощами остается в бульоне, а мясо и зелень всегда выкладываются поверх бульона.

Как и с чем подавать

Подавать к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!