Татарский десерт талкыш калве - «Рецепты советы»

Это блюдо стоит в одном ряду с татарским чак-чаком и казахским шек-шеком, а точнее, это национальные разновидности одного и того же блюда.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	60-75 минут	8-10 порций

Ингредиенты

• Мука - 450 г


• Яйцо - 5 шт.


• Молоко - 500 мл


• Мед - 400 г


• Сахар - 50 г


• Масло топленое - 500 г


• Соль - щепотка

Способ приготовления

1. Молоко взбейте с яйцами, добавьте просеянную муку и соль.


2. Замесите однородное мягкое тесто.


3. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной приблизительно 3 мм и нарежьте тонкими полосками 5–6 см длиной.


4. Топленое сливочное масло растопите в глубокой сковороде.


5. Обжарьте в кипящем масле в несколько приемов полоски теста.


6. Мед растопите на водяной бане.


7. Добавьте сахарный песок и, постоянное помешивая, кипятите на медленном огне до полного растворения сахара.


8. Жареные полоски теста перемешайте с медом в глубокой посуде.


9. Готовое калеве выложите на плоское блюдо смоченными в холодной воде руками.


10. Поставьте в холод на 30 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте к чаю.

Приятного аппетита!