Янтарное желе - секрет приготовления - «Рецепты советы»

Желе – это застывшее блюдо, готовилось раньше из фруктового сока, сахара и желатина. Сегодня этот десерт готовится из различных продуктов и из сливок, и молока, и т.д.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	20-25 минут	4-6 порций

Ингредиенты

• Морковь – 4 шт.


• Сахар – 1/3 ст.


• Желатин – 30 г


• Лимонная кислота – на кончике ножа


• Вода – 300 мл

Способ приготовления

Готовится желе на основе различных желирующих веществ: на желатине, агар агаре, пектине. Диетологи уже давно доказали его пользу для человеческого организма: регулярное его употребление благотворно влияет на хрящевую систему человека, спасая его от артритов и других заболеваний суставов. Желатин полезен для костей, ногтей, волос. Он помогает восстановлению хрящевой ткани. Пектин, как утверждают медики, даже  способен выводить из организма соли тяжелых металлов – в частности, свинца. 

Само название «желе»  произошло от французского слова «gelee».

Сегодня мы предлагаем приготовить желе «Янтарное»

Способ приготовления

1. Из очищенной и промытой моркови отжать сок, а оставшийся жмых залить водой и варить 10-15 минут.


2. Процедить, добавить сахар, довести до кипения и ввести предварительно замоченный желатин и лимонную кислоту.


3. Затем смешать с морковным соком, разлить в формочки и охладить.

Как подавать

При подаче к столу каждую формочку на несколько секунд опустить в кипяток и осторожно выложить желе на блюдо.

Приятного аппетита!