Как правильно готовить шпундру: старинный пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Многие блюда старинной украинской кухни, такие как «шпундра» необоснованно забыты, и зря. Ведь это отличная находка для вкусного и сытного ужина!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30-35 минут	60-75 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 500 г свиной грудинки


• 1,5 ст. ложки свиного топленого сала


• 500-750 г свеклы


• 4-5 луковиц


• 1 стакан свекольного кваса


• 1 ст. ложка муки


• 1 ст. ложка зелени петрушки

Способ приготовления

1. Свиную грудинку нарезаем мелкими кусочками, панируем в муке.


2. Заем обжариваем мясо в растопленном свином сале почти до готовности.


3. Добавляем измельчённый лук и обжариваем 2-3 минуты.


4. Выкладываем мясо кастрюлю и перемешиваем с нарезанной кусочками свеклой.


5. Заливаем квасом. Солим. И тешим до готовности около 1 часа.

Как подавать

Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!