Нежный постный грибной суп-пюре как нельзя кстати, когда нужно устроить разгрузочные дни. Готовить такой суп совсем просто, вам понадобятся картофель, лук, морковь, грибы и специи.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
20-25 минут |
30-35 минут |
5-6 порций |
- Свежие шампиньоны – 500 г
- Картофель – 6 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Специи – по вкусу
- Зелень – по вкусу
- Вода – 2 л
- Грибы помыть и нарезать. Обжарить до золотистого цвета на растительном масле, 1/3 часть отложить в сторону.
- Картофель почистить и нарезать. Залить водой, довести до кипения и посолить.
- Морковь почистить, натереть на крупной терке. Добавить к картофелю.
- Измельчить лук, обжарить на сковороде с растительным маслом. Добавить в суп вместе со специями и грибами. Проварить до мягкости картофеля.
- Готовый суп измельчить блендером.
Как подавать
Суп перелить в тарелки, украсить жареными грибами и зеленью.
Приятного аппетита!