Рождество по-неаполитански: печем струффоли - «Рецепты советы»

Струффоли - это жареные во фритюре шарики теста - хрустящие снаружи и мягкие внутри. Неаполитанцы едят их очень много, особенно на Рождество.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	10-15 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• Мука – 450 г


• Яйцо – 4 шт.


• Соль – щепотка


• Сахар – 1 ст.л.


• Масло растительное – для фритюра


• Мед – 200 г


• Сахар – 3 ст.л.


• Цукаты – по вкусу

Способ приготовления

1. Муку смешайте с цедрой, солью и сахаром, высыпьте на рабочую поверхность горкой.


2. Сделайте в центре углубление и вбейте в него яйца. Замесите гладкое тесто.


3. Разделите тесто на части.


4. Из каждой сформируйте жгут толщиной около 1,5 см. Жгуты нарежьте на кусочки.


5. В глубокой кастрюле или сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло до температуры 170 градусов.


6. В несколько партий обжарьте кусочки теста до золотистого цвета со всех сторон.


7. Готовые шарики переложите на бумажные салфетки, чтобы впитать лишний жир.


8. Приготовьте сироп. Мед и сахар положите в небольшой ковшик и поставьте на плиту.


9. На среднем огне, помешивая, доведите до растворения сахара.


10. Положите шарики в сироп и перемешайте.

Как подавать

Переложите на блюдо горкой или в виде кольца, перемежая нарезанными цукатами. Украсьте цветной посыпкой.

Приятного аппетита!