Беляши по бабушкиному рецепту - «Рецепты советы»

Вкусные беляши по бабушкиному рецепту - как возвращение в детство! Вкусно, сытно и рецепт простой!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	40 минут	3-4

Ингредиенты

• Вода - 1/2 ст.


• Дрожжи сухие - 7 г


• Сахар - 1 ч.л.


• Молоко - 1 ст.


• Масло сливочное - 100 г


• Мука - сколько вберет


• Фарш ассорти - 500 г


• Лук - 1 шт.


• Чеснок - 2 зубчика


• Сливки - 150-200 мл


• Соль - по вкусу


• Перец - по вкусу


• Специи для фарша - по вкусу

Способ приготовления

1. Сначала сделать тесто.  В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи.


2. Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки. К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.


3. Добавить дрожжевую смесь и перемешать.


4. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.


5.  В кастрюлю налить пару столовых ложек растительного масла и размазать по дну и стенкам.


6. Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа. 


7.  К фаршу выдавить чеснок. Добавить мелко-порезанный лук, специи и перемешать. Влить сливки и снова перемешать.


8. Тесто обмять и смазанными растительным маслом руками сформировать шарики. Дать им минут 10 постоять. Из фарша тоже налепить такое же количество шариков. 


9. На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой.


10. В серединку положить шарик-начинку и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой. Дать постоять минут 15. 


11. Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого растительного масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз.


12.  Потом переворачиваем и жарим с другой стороны.


13. Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло. 

Как и с чем подавать 

Подавайте теплыми. Приятного аппетита!