Жаркое из кролика с грибами - «Рецепты советы»

Вкусное и сытное жаркое из кролика с грибами станет отличным ужином для всей семьи!

Ингредиенты

• Кролик - 1,2 кг


• Чеснок - 2 зубчика


• Петрушка - 1 пучок


• Шпик - 125 г


• Масло растительное - 4 ст. л.


• Лук репчатый очень мелкий - 12 шт.


• Вино белое - 150–200 мл


• Томатная паста - 2 ст. л.


• Грибы - 200 г


• Соль - по вкусу


• Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо кролика разрежьте на куски и слегка обжарьте на масле, после чего переложите в кастрюлю.


2. Туда же положите нарезанный кубиками шпик, измельченные чеснок, петрушку и три луковицы, разогретое масло.


3. Оставшиеся 10 луковиц целиком положите сверху, добавьте смесь из мелконарубленного лука, чеснока и петрушки.


4. Залейте 1 стаканом воды, вином и поставьте на 1 час на слабый огонь, посолите, поперчите.


5. Затем положите томат-пасту и тонко нашинкованные грибы и продолжайте тушить до готовности.

Как и с чем подавать

Готовое блюдо разложите по тарелкам, полейте образовавшимся соусом. В качестве дополнительного гарнира положите вокруг размельченные фрукты, виноград, дольки лимона.