Маринованная форель с муссом из авокадо и йогуртом - «Рецепты советы»

Маринованная форель с муссом из авокадо и йогуртом - это очень нежно и вкусно, а если туда добавить кориандр, то блюдо покорит абсолютно всех!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
1 ночь	20 минут	3-4

Ингредиенты

• Форель - 320 г


• Соус соевый - 400 мл


• Авокадо - 1 шт.


• Чеснок - 1 зубок


• Сметана - 1 ст.л.


• Масло оливковое - 2 ст.л.


• Сок лаймовый - 1 ч.л.


• Соль - по вкусу


• Йогурт натуральный - 50 мл


• Кориандр свежий -


• Лимон 


• Багет 


• Масло оливковое

Способ приготовления

1. Нарежьте форель крупными кусками квадратной формы, поместите в миску и залейте соевым соусом, оставив минимум на 1 ночь. Затем выньте форель из соуса, обсушите и обжарьте на сковороде буквально минуту, до появления корочки по краям. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками.


2.  Мусс из авокадо


3. Очистите авокадо от шкурки и разомните мякоть вилкой. Постепенно добавьте измельченный чеснок, сметану и оливковое масло. Тщательно перемешайте до состояния однородной массы (при необходимости взбейте в блендере), приправьте солью и соком лайма.


4.  Йогурт с кориандром


5. Смешайте йогурт с мелко нарезанным свежим кориандром и приправьте по вкусу лимонным соком.


6.  Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте багет на тонкие ломтики и положите на противень для выпечки.


7. Полейте оливковым маслом и обжарьте до хрустящей и золотистой корочки (8-10 минут). 

Как и с чем подавать

На ломтик хлеба положите немного мусса из авокадо, ломтик форели и сверху добавьте йогуртом с кориандром.