Чанахи - традиционное грузинское блюдо, которое готовится из говядины с овощами. Особенность приготовления такого блюда заключается в том, что мясо тушится в глиняном горшочке.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15-20 минут |
35-45 минут |
4-5 порций |
- Баранина - 400 г
- Картофель - 3 шт.
- Печень -
- Баклажан - 1 шт.
- Болгарский перец - 200 г
- Курдючное сало - 1 ст.л.
- Кинза - 30 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Петрушка - 30 г
- Бульон - 1 стакан
- Специи - по вкусу
- Помидор - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Баранину нарежьте по 2 куска на порцию и посолите.
- Картофель нарежьте кубиками. Лук нашинкуйте соломкой.
- Подготовленные ингредиенты уложите в горшочки.
- Баклажан разрежьте вдоль на части, удалите середину, нафаршируйте курдючным салом смешанным с частью измельченного перца и рубленой зелени.
- Разрежьте поперек на 2 части и положите на мясо, залейте томатом, разведенным бульоном с толченым чесноком, добавьте перец и тушите в духовке 1–2 часа.
- Незадолго до готовности добавьте нарезанные дольками помидоры и специи.
Как и с чем подавать
Подавайте в горшочках, посыпав рубленой зеленью.
Приятного аппетита!