Сегодня мы предлагаем приготовить обед, для людей, которые следят за фигурой. Это будет необычное блюдо на основе киноа. Но если у вас нет в запасе такой крупы, ее можно заменить пшеном.
А тем, у кого в запасах есть киноа, повезло вдвойне! Ведь при частом употреблении этой крупы можно снизить риск возникновения проблем с сердцем и сосудами. Положительно сказывается этот вид зерновых и на работе нервной системы. А еще он помогает избавляться от мигрени. И это не считая того, что киноа идеально подходит для похудения. Даже несмотря на высокую калорийность (в 100 г продукта содержится 368 ккал), крупу можно использовать в диетах. Все дело в том, что в ней есть пищевые волокна, которые длительное время перевариваются в организме, создавая эффект сытости.
Итак, приступаем к «Овощной фантазии»!
Ингредиенты
- Киноа (или пшено) – 1 чашка
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Чеснок (измельченный) – 1ст.л.
- Имбирь (измельченный) – 1 ст. л.
- Грибы – 220 г
- Брокколи – 340 г
- Морковь (нарезанная) – 2 шт.
- Горох (можно взять замороженный) – 1 ст.
- Яйца – 2-3 шт.
- Соевый соус – 4 ст. л.
- Зеленый лук (нарезанный) – 2 шт.
Способ приготовления
- Отвариваем киноа до готовности.
- В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, добавляем чеснок, имбирь и жарим 30 секунд до появления аромата. Затем высыпаем брокколи, грибы и морковь. Перемешиваем и тушим овощи до мягкости.
- Высыпаем к овощам в сковороду киноа, горох. Перемешиваем и освобождаем место посредине сковороды, куда выливаем яйца.
- Когда яйца будут готовы, перемешиваем их с остальными овощами. Добавляем соус, перемешиваем и выкладываем в тарелку, посыпав зеленым луком.
Как подавать
Подавайте это блюдо горячим.
Приятного аппетита!