Запеченная индейка с пряностями к Новому Году - «Рецепты советы»

Сочная и вкусная индейка может быть и праздничным угощением, и повседневным ужином.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	4 часа	6

Ингредиенты

• Большая индейка - 1 шт. (8 кг)


• Соль - 2 стакана


• Сливочное масло - 100 г


• Лук - 2 шт.


• Морковь - 4 шт.


• Сельдерей - 4 палочки


• Прованские травы - 1 ст.л.


• Лавровый лист - 1 шт.


• Белое сухое вино - 1 стакан

Способ приготовления

1. Натрите индейку солью изнутри и снаружи. Положите в большую кастрюлю или в чистое ведро и оставьте на ночь или на 12 часов в холодильнике.


2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Индейку промойте от соли и обсушите, рассол вылейте. Нарежьте крупно лук, морковку и сельдерей.


3. 
   Смажьте индейку половиной растопленного сливочного масла, выложите грудкой вниз на противень и положите внутрь половину овощей, приправ и лавровый лист.


4. Остальные овощи и приправу разложите вокруг птицы на противне и залейте стаканом вина.


5. 
   Запекайте не накрывая 3.5-4 часа в разогретой до 180 градусов духовке.


6. Примерно через 2 часа осторожно переверните птицу грудкой вверх и смажьте второй половиной растопленного масла.


7. Обязательно дайте постоять 30 минут перед тем, как разрезать.

Как и с чем подавать

Подавайте индейку с овощным гарниром.