Апельсиновые палочки в шоколаде - «Рецепты советы»

Не стоит выбрасывать апельсиновую шкурку. С ней можно приготовить простую и вкусную сладкую закуску.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
1,3 ч	1 день	5

Ингредиенты

• Апельсины – 6 шт.


• Перец черный молотый


• Ваниль – 1 стручок


• Вода – 1 л


• Лимонный сок – 1 ст.л.


• Сахарная пудра – 500 г


• Бадьян – 1 звездочка

Способ приготовления

1. Апельсины вымыть, обсушить. Срезать с плодов цедру шириной 3–3,5 см так. Желательно, чтобы на цедре оставалось немного мякоти.


2. В кипяток опустите цедру. Доведите до кипения и варите 2 минуты. Отбросьте на дуршлаг, обдайте холодной водой.


3. Снова опустите в кипящую воду, проварите 2 минуты, отбросите на дуршлаг и обдайте холодной водой. Выложите цедру на решетку и дайте обсохнуть.


4. В кастрюльку выложите разрезанную пополам ваниль с семечками, раздавленные горошины перца, сахар, лимонный сок и бадьян. Добавьте воду и доведите до кипения.


5. Опустите в сироп цедру и варите на маленьком огне 1,3 ч. Выключите огонь и оставьте охлаждаться в сиропе, затем поставьте в холодильник на ночь.


6. Отбросьте цедру на дуршлаг и дайте подсохнуть в течении 1 ч.


7. Нарежьте цедру полосками шириной 1 см.


8. Растопите на водяной бане шоколад, окуните цукаты на 0,5 их длины.


9. Выкладывайте палочки на блюдо, накрытое листом пергамента. Затем поставьте в холодильник на 1 час.

Как и с чем подавать
Подавайте в качестве десерта. Приятного аппетита!