Рождественский пост: плов с тыквой и сухофруктами - «Рецепты советы»

Постный плов с тыквой и сухофруктами - отличный рецепт для Рождественского поста. Сытный, вкусный, а главное полезный ужин вам обеспечен.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	40-45 минут	7-8 порций

Ингредиенты

• Длиннозернистый рис – 300 г


• Растительное масло – 100 мл


• Лук – 2 шт.


• Морковь – 2 шт.


• Чеснок – 2-4 зуб.


• Мякоть тыквы – 250 г


• Соль – по вкусу


• Изюм – ? ст.


• Курага – ? ст.


• Барбарис – по вкусу


• Куркума – по вкусу


• Зира – по вкусу

Способ приготовления

1. Рис хорошо промыть до прозрачности.


2. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать тонкими брусочками, а тыкву кубиками.


3. В кастрюле с толстым дном обжарить лук до прозрачности на разогретом масле. Добавить морковь, посолить и посыпать пряностями. Тушить под крышкой на слабом огне 10 минут.


4. Сверху выложить тыкву вместе с целыми зубчиками чеснока и сухофруктами. Сверху равномерно разложить рис, посолить. Залить водой, чтобы жидкость покрывала рис на 1–1,5 см.


5. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить на слабом огне на 20–25 минут, пока вода полностью не впитается в рис.

Как подавать

Переложить постный плов на тарелки и подавать.

Приятного аппетита!