ТОП-3 постных салата для новогоднего стола по версии SMAK.UA - «Рецепты советы»

Новогодние праздники совпадают с периодом, предшествующим православному Рождеству, а это означает, что нужно приготовить гостям несколько постных блюд, тем более что они могут быть весьма и весьма вкусными!

 Итак, запасаемся праздничными рецептами вкусных постных салатов из доступных продуктов.

Салат «Нисуаз»

Аппетитный, постный вариант этого французского салата идеально впишется в любое новогоднее меню. 

Ингредиенты

• Консервированной фасоли - 200 г 


• Маслин - 1/2 банки


• Помидоров черри - 10 шт.


• Красный болгарский перец -  1 шт.


• Отварной картофель (можно без него) – 1 шт.


• Горсть салатных листьев (айсберг)

Для соуса

•  4-5 ст. ложек оливкового масла


• сок 1 лайма или половины лимона


• дижонская горчица - 1 ч. ложка


• прованские травы, соль – по вкусу


• ложки винного уксуса (можно без него) - 1/2 ч.

Способ приготовления

1. Смешать все продукты для заправки до однородности.


2. Салат порвать руками, уложить в салатник, полить половиной соуса, размешать.


3. Перец нарезать не мелко, добавить нарезанный картофель, порезанные пополам черри, целые маслины, фасоль и выложить на салатные листья.


4. Полить оставшимся соусом и аккуратно перемешать. Салат готов.
   

Салат из красной капусты с мандаринами и орехами

Капуста и мандарины весьма неожиданное сочетание, но от этого не менее гармоничное и вкусное.     

Ингредиенты

• 500 г красной капусты


• 4 шт. мандарин


• 50 г грецких орехов


• 1 зубок чеснока


• 50 мл бальзамического уксуса


• 1 ст. ложка меда


• 3 ст. ложки оливкового масла


• черный молотый перец по вкусу


• соль по вкусу

Способ приготовления

1. Капусту мелко нашинковать, посолить, слегка помять руками и слить выделившийся сок.


2. Смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мед, измельченный чеснок и хорошенько взбить венчиком.


3. Капусту полить получившимся соусом, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.


4. Грецкие орехи подсушить на сковороде и измельчить.


5. Мандарины очистить и порезать на небольшие кусочки.


6. В капусту добавить орехи и мандарины, перемешать.
   

Салат с маринованной тыквой и помидорами

Этот необычный, свежий и яркий салатик станет настоящим украшением любого праздничного стола!

Ингредиенты

• Помидоры черри – 8 шт.


• Кедровые или измельченные грецкие орехи – 1 ст.л.


• Салатный микс – 1 упаковка


• Перец чили – ? ч.л.


• Кориандр молотый – ? ч.л.


• Итальянские травы – ? ч.л


• Тыква – 150 г


• Соевый соус – 2 ч.л.


• Уксус – 1 ч.л.


• Мед – 2 ч.л.


• Оливковое масло – 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Для маринада тщательно смешать мед, уксус, оливковое масло и соевый соус.


2. Тыкву нарезать с помощью овощечистки на тонкие ленты, посыпать молотым кориандром и итальянскими травами, замариновать на 1 час в получившемся соусе.


3. Помидоры черри разрезать пополам.


4. Перец чили избавить от семян и нарезать полукольцами.


5. Выложить на тарелку для подачи салатный микс, на него – маринованную тыкву, помидоры и перец чили.


6. Полить салат небольшим количеством маринада и присыпать орехами.
   

Приятного аппетита!