Отбивные - блюдо любимое многими. А пробовали ли вы приготовить их из свинины? Если нет, то ниже мы написали для вас вкусный рецепт свиных отбивных с соусом "Киви".
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
15-20 минут |
25-30 минут |
4-5 порций |
- Свинина (отбивные) - 8 шт.
- Киви - 3 шт.
- Лук - 2 шт.
- Сок апельсиновый - 100 мл
- Вино белое - 6 ст. л.
- Сахар - 2 ч. л.
- Бульон - 250 мл
- Масло сливочное - 1 ст. л.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Загуститель - 2 ч. л.
- Специи - по вкусу
- Киви и лук чистим, режем мелкими кубиками.
- Если используем свежевыжатый апельсиновый сок, то выжимаем его из апельсина.
- На сковороде растапливаем сливочное масло и пассируем в нем лук до прозрачности.
- Добавляем к луку вино и апельсиновый сок, увариваем, сок полностью должен впитаться в лук.
- Приправляем сахаром, солью, черным и красным перцем.
- Добавляем киви, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
- Куски свинины слегка отбиваем, солим, перчим и обжариваем с обеих сторон на растительном масле (на другой сковороде), по 4 минуты с каждой стороны.
- Мясо выкладываем из сковороды.
- В сок, оставшийся от жарки, вливаем бульон, доводим до кипения и вводим загуститель.
- В сковороду, где бульон, добавляем содержимое сковороды с киви, хорошо перемешиваем, приправляем по вкусу солью, перцем черным и красным.
Как и с чем подавать
Свинину подаем под соусом, а на гарнир можно использовать отварной картофель или макароны.
Приятного аппетита!