Квише из грибов - «Рецепты советы»

Квише представляет собой пирог с начинкой, обычно несладкий.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	1 ч	1 кг

Ингредиенты

• Мука - 300 г


• Картофель - 200 г


• Маргарин - 100 г


• Вода - 1–2 ст. л.


• Лук репчатый - 2 шт.


• Грибы - 250 г


• Масло сливочное - 1 ст. л.


• Яйцо - 3 шт.


• Молоко - 200 мл


• Сыр - 75 г


• Паприка - 0,5 ч. л.


• Специи - 1 ч. л.


• Соль - по вкусу


• Петрушка (рубленая) - 1/2 пучка


• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Сварите и протрите вареный картофель.


2. Смешайте муку с охлажденным маргарином, а затем с картофелем. Смесь должна напоминать мелкие хлебные крошки.


3. Добавьте воды и быстро замесите тесто. Поставьте в холодильник на 1 час.


4. Промойте и нарежьте ломтиками грибы.


5. Разогрейте маргарин, обжарьте лук, затем грибы. Накройте крышкой и тушите 5 минут.


6. Снимите крышку и выпарите жидкость.Охладите.


7. Разогрейте духовку до 200°С. Раскатайте тесто и выложите его в форму.


8. Проткните в нескольких местах вилкой. Поставьте в холодильник на 20 минут.


9. Выпекайте тесто «вслепую» 10 минут.


10. Взбейте яйца, молоко, тертый сыр, травы и специи. Приправьте по вкусу солью и перцем.


11. Добавьте рубленую петрушку.


12. Положите грибную смесь в оболочку из теста и сверху залейте яичной смесью.


13. Запекайте квише до золотистого цвета.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо теплым или охлажденным. Приятного аппетита!