Борщ с сосисками - «Рецепты советы»

Ароматный борщ на мясном бульоне с сосисками вполне может стать альтернативой традиционному первому блюду с кусочками мяса.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	50-60 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• Свекла - 1 кг


• Бульон - 1,6 л


• Сосиски - 200 г


• Морковь - 1 шт.


• Картофель - 2-3 шт.


• Лук - 1 шт.


• Мука - 30 г


• Томатная паста - 40 г


• Сметана - для подачи


• Уксус - по вкусу


• Специи - по вкусу


• Капуста - 200 г

Способ приготовления

1. Отварите свеклу до готовности. После остудите, очистите и натрите на терке или нарежьте соломкой среднего размера.


2. Лук и картофель нарежьте небольшими кубиками, а морковь соломкой.


3. Зелень измельчите.


4. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и картофель. 


5. Когда овощи будут готовы, добавьте измельченную зелень и томатную пасту, хорошенько все перемешайте и снимите с огня.


6. Нарежьте кружочками сосиски и ошпарьте крутым кипятком. 


7. Капусту нашинкуйте и также ошпарьте. 


8. На чистой разогретой сковороде подсушите муку, постоянно помешивая.


9. В кастрюлю выложите все ингредиенты (свеклу, овощную зажарку, сосиски), залейте их предварительно сваренным бульоном, после чего поставьте на огонь. 


10. Как только бульон закипит, добавьте в суп муку, специи по вкусу, а также немного уксуса (или лимонной кислоты). 


11. Хорошенько все перемешайте и проварите содержимое кастрюли в течение 10 минут, затем снимите готовый борщ с огня.

Как и с чем подавать

Подавайте с гренками и сметаной. Перед подачей украсьте зеленью.

Приятного аппетита!