Французский луковый суп - «Рецепты советы»

Луковый суп - классический рецепт французской кухни. Рекомендуем приготовить!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 мин	30 минут	3-4

Ингредиенты

• Лук репчатый – 675 г


• Масло сливочное – 50 г


• Сахар – 2 ч. л.


• Мука пшеничная – 2 ч. л.


• Говяжий бульон – 1 л


• Французская булка – 1/2 шт.


• Сыр – 50 г


• Соль – по вкусу


• Перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Растопите масло, добавьте нарезанный тонкими ломтиками лук и сахар.


2. Уменьшите огонь, обжаривайте в течение 20–30 минут, пока лук не приобретет каштановый оттенок.


3. Следите, чтобы лук равномерно обжарился со всех сторон. Добавьте муку и нагревайте при помешивании еще 5 минут.


4. Добавьте бульон, соль и перец. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15–20 минут. 


5. Французскую булку нарежьте ломтиками. Ломтики поместите под разогретый гриль и обжарьте с одной стороны.


6. Переверните, другую сторону посыпьте тертым сыром и обжарьте до получения золотисто-коричневой корочки.


7. Положите по ломтику тоста в каждую тарелку и залейте супом.


8. Сырные тосты следует готовить непосредственно перед подачей.


9. Суп можно приготовить заранее, а потом немного подогреть.

Как и с чем подавать

Можно украсить зеленью. Приятного аппетита!