Парфе ореховое - «Рецепты советы»

Ореховое парфе - восхитительно вкусный и нежный десерт порадует ваших гостей своей изысканностью.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
35 минут	5 часов	6 порции

Ингредиенты

• Яйцо - 2 шт.


• Яичный желток - 4 шт.


• Сахар - 130 г


• Грецкие орехи - 70 г


• Ореховая нуга - 2 ст. л.


• Ром - 2 ч. л.


• Ликер шоколадный - 2 ч. л.


• Сливки - 350 мл

Способ приготовления

1. Взбивать яйца, яичные желтки и 100 г сахарного песка в миске над горячим паром, а потом над ледяной водой. 


2. Из оставшегося сахара и 2 ст. л. воды приготовить карамель.


3. Нарубить грецкие орехи, добавить к карамели, перемешать и остудить, смешить с яично-сахарной массой.


4. Растопить ореховую нугу на водяной бане.


5. Добавить ром и шоколадный ликер, все перемешать.


6. Соединить с ореховой массой и снова перемешать.


7. Взбить сливки до густоты и добавить к смеси.


8. Переложить смесь в форму для парфе (объем 1 л), выложенную полиэтиленовой пленкой, и поставить в морозильник на 4-5 часов.

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол парфе опрокинуть на блюдо и украсить.

Приятного аппетита!