Ризони с овощами - «Рецепты советы»

Ризони - классическое итальянское блюдо, которое готовится из мелкой пасты с добавлением овощей. Всем любителями итальянской кухни - рекомендуем!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	25-30 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Ризони - 500 г


• Баклажан - 2-3 шт.


• Помидор - 2 шт.


• Лук репчатый - 1 шт.


• Чеснок - 2 зубчика


• Тимьян - по вкусу


• Соль - по вкусу


• Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°С.


2. Баклажаны разрежьте вдоль, чуть посолите, добавьте немного оливкового масла и запеките до мягкости.


3. Пока запекаются баклажаны очистите от шкурки помидоры и нарежьте их небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте, чеснок измельчите.


4. Готовые баклажаны чуть остудите, освободите мякоть от кожицы и порубите ножом в подобие крупного фарша.


5. Поставьте кипятиться воду на пасту.


6. Пока вода закипает, разогрейте в глубокой сковороде масло и обжарьте на среднем огне лук до мягкости (около 5 минут).


7. Прибавьте чеснок, прожарьте буквально минуту и выложите на сковородку помидоры и протушите на огне.


8. Отварите пасту. Когда паста дойдет до полуготовности добавьте на сковородку баклажаны, посолите, поперчите и добавьте тимьян.


9. Все хорошо перемешайте, дайте закипеть и оставьте на маленькой огне до практически готовности пасты.


10. Затем соедините ризони и баклажаново-томатный соус и дайте всему чуток прогреться.

Как и с чем подавать

Посыпьте сверху петрушкой или кинзой и подавайте к столу.

Приятного аппетита!