Десерт из тыквы «Карамелька» - «Рецепты советы»

Очень вкусный десерт - тыквенная карамель готовится просто, а выглядит эффектно!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
25 минут	35 минут	-

Ингредиенты

• Тыквенные семена - 2/3 ст.


• Сливки - 1 ст.


• Тыква пюре - 1,5 ст.


• Семечки очищенные - 1 ч.л.


• Хлопья овсяные - 1 ч.л.


• Ванилин - 1 пакетик


• Кунжут - 1/4 ч.л.


• Мед - 3 ст.л.


• Сахар - 0,5-1 ст.


• Вода - 1/4 ст.


• Масло сливочное - 4 ст. л.


• Сок лимонный - 2-3 ст.л.


• Соль - щепотка


• Сахарная пудра - 3-4 ст.л.

Способ приготовления

1. Форму для выпекания или противень покрываем пергаментной бумагой. Затем равномерно распределяем по бумаге масло, на дно высыпаем тыквенные, подсолнечные и кунжутные семечки, овсяные хлопья.


2. Смешиваем в миске тыквенное пюре, сливки (можно заменить таким же количеством сметаны), ставим на самый медленный огонь и немного нагреваем (кипятить не нужно), снимаем с огня.


3. В кастрюльке с толстым дном и высокими стенками смешиваем воду, мед, сахар. Размешиваем все, ставим на малый огонь, ждем, пока смесь начнет потихоньку кипеть, карамелизироваться.


4. Минут через десять осторожно добавляем теплую смесь из тыквы и сливок, соль, ванилин, томим на медленном огне до легкого загустения еще около получаса.


5. Затем огонь выключаем, докладываем масло, все приводим к однородности (масло должно полностью раствориться).


6. Полученную тыквенную массу выливаем в подготовленный противень (форму), ждем, пока остынет и застынет (часа полтора-два, не меньше, иначе невозможно будет разрезать на кусочки).


7. Через указанное время форму переворачиваем, отделяем бумагу, разрезаем десерт из тыквы на квадратики, выкладываем на блюдо или красивую порционную вощеную бумагу.

Как и с чем подавать

Посыпьте сахарной пудрой и подавайте, как десерт. Приятного аппетита!