Картофельно-луковый постный суп - «Рецепты советы»

Рецепт пряного супа из картофеля и лука-порея не только вкусный, но и полезный! А еще такой суп понравится всем вашим домочадцам.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	45	5-6

Ингредиенты

• лук-порей – 3 шт.


• растительное масло – 2-3 ст.л.


• овощной бульон – 4 стакана


• картофель – 1 кг


• крупная соль – 1 1/2 ч.л.


• сушеный майоран – щепотка


• свежий тимьян – 1-2 веточки


• лавровый лист – 1 шт.


• нарезанная свежая петрушка – 1/4 чашки


• соус Табаско – по вкусу


• молотый черный или белый перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Очистить лук-порей. Разрезать стебли вдоль и хорошо промыть. Отрезать жесткие темно-зеленые верхушки.


2. Нарезать белую и светло-зеленую части лука-порея ломтиками толщиной 1 см.  


3. Нагреть масло в сковороде с толстым дном. Добавить нарезанный лук-порей и перемешать.


4. Накрыть кастрюлю и снизить огонь до минимума, готовить 10 минут, пока лук-порей не смягчится.


5. Добавить бульон, нарезанный кубиками картофель, лавровый лист, майоран, тимьян и чайную ложку соли в кастрюлю.


6. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить в течение 20 минут, пока картофель не приготовится.


7. Вынуть лавровый лист и тимьян. С помощью погружного блендера взбить массу, регулируя текстуру супа на свой вкус. Добавить петрушку и варить еще несколько минут.


8. Добавить в суп несколько капель Табаско, свежемолотый перец и соль.

Как и с чем подавать

[h4][/h4]

Подавать можно со свежим хлебом или хрустящими диетическими хлебцами.