Рецепт от Гордона Рамзи: ароматная запеченная курочка - «Рецепты советы»

Один из самых известных шеф-поваров на планете Гордон Рамзи делится рецептом вкуснейшей курочки запеченной в пряном маринаде. Пробуем?

Время подготовки	Время приготовления	Порции
1 час	35 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Большие куриные ножки – 4 шт.


• Оливковое масло - для жарки


• Вустерширский соус - 2 ст. л.


• Тимьян - 4-5 веточек


• Для маринада:


• Мелкие перцы Чили - 1-2 шт.


• Чеснок -2 зубчика


• Молотая гвоздика - 1 ч. л.


• Молотая корица - 1 ч. л.


• Молотый мускатный орех - 1 ч. л.


• Молотый душистый перец - 2 ч.л.


• Тимьян – 2 ст.л


• Свежемолотый черный перец – по вкусу


• Оливковое масло – 2 ст.л

Способ приготовления

1. Для карибсого маринада: смешайте все ингредиенты с мелко порезанным перцем Чили и небольшим количеством оливкого масла.


2. Надрежьте куриные ножки поперек ножом чтобы острый пряный маринад проник глубоко в мясо.


3. Натираем их получившейся смесью и оставляем мариноваться минимум на 1 час.


4. Разогрейте большую жаропрочную сковороду на средне-сильном огне и добавьте немного оливкового масла.


5. Обжарьте кусочки курицы в течение 10 минут до образования золотистой корочки со всех сторон.


6. Добавьте Вустерширский соус и готовьте еще 2 минуты.


7. Накройте сковороду жаропрочной крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут до готовности.


8. Снять фольгу за 5 минут до готовности.

Как и с чем подавать

Подавайте к гарниру из риса.

Приятного аппетита!