Шоколадный пирог с хурмой - «Рецепты советы»

Шоколадный пирог - настоящее шоколадное волшебство а если приготовить его с хурмой, то это будет очень вкусное осеннее чудо.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
1,5-2 часа	8-10 часов	6-8 порций

Ингредиенты

• Хурма – 3 шт.


• Масло сливочное — 70 г


• Яйцо куриное — 2 шт.


• Сахар — 120 г


• Мука пшеничная — 180 г


• Какао-порошок — 2 ст. л.


• Соль — щепотка


• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.


• Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. л.


• Для соуса


• Хурма — 1 шт.


• Какао-порошок — 1 ст. л.


• Сахарная пудра — 3 ст. л.

Способ приготовления

1. Снимаем кожуру с хурмы, мякоть  блендером измельчаем в пюре.


2. Белки отделяем от желтков.


3. Желтки взбиваем с сахаром и сливочным маслом.


4. Соединяем пюре из хурмы, яично-масляную смесь, добавляем какао и разрыхлитель теста.


5. Частями всыпаем муку, тщательно перемешивая.


6. В отдельной посуде взбиваем белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.


7. Аккуратно, частями выкладываем белки в тесто и вмешиваем.


8. Дно формы для выпечки застилаем пергаментом. Выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 55-60 минут.


9. Готовый пирог вынимаем из духовки. Остужаем. Аккуратно вынимаем из формы.


10. Выдерживаем пирог 8 ч в холодильнике.


11. Готовим соус для пирога: снимаем кожуру и измельчаем мякоть хурмы в блендере. Добавляем какао и сахарную пудру. Всё тщательно перемешиваем до гладкой однородной консистенции соуса.

Как подавать

Пирог поливаем соусом и подаем к столу.

Приятного аппетита!