Шаньги с гречкой и творогом - «Рецепты советы»

Эти шаньги, распространенные больше всего у бурятов и сибиряков, можно готовить с разной начинкой. Кстати, возможно и вовсе без начинки.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	1 ч	1 кг

Ингредиенты

• Простокваша - 1/2 стакана


• Дрожжи сухие - 30 г


• Сахар - 2 ст. л.


• Масло сливочное - 15 г


• Масло растительное - 1 ст. л.


• Мука - 2 ст.


• Яйцо - 2 шт.


• Каша гречневая - 150 г


• Творог - 150 г


• Соль - по вкусу


• Сметана

Способ приготовления

1. Для теста разведите в половине стакана простокваши или кефира дрожжи, всыпьте 1 ч. л. сахара и поставьте в теплое место.


2. Как только поднимется дрожжевая шапочка или появятся пузырьки, вылейте в миску, добавьте 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, щепотку соли, 1 ст. л. сливочного и 1 ст. л. растительного масла, хорошо вымешайте и всыпьте 2 стакана муки.


3. Вымешайте тесто, поставьте в теплое место подходить.


4. Как только увеличится в два раза, обомните его, разделите на 10 кусочков и подкатайте шарики.


5. Для начинки подготовьте кашу, добавьте масло (10 г), охладите, добавьте яйцо и творог, хорошо размешайте.


6. Раскатайте лепешки, на середину положите подготовленную начинку, края загните, положите на смазанный маслом лист и запеките до золотистой корочки.

Как и с чем подавать

Подавайте горячими со сметаной.