Сливочный суп с кукурузой - «Рецепты советы»

Вкусный сезонный суп-пюре из кукурузы и сливок замечательно подойдет для Вашего обеденного меню.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	1 ч 20 мин.	2-3

Ингредиенты

• Масло оливковое - 2 ст.л.


• Сельдерей - по вкусу


• Лук - 1 шт.


• Чеснок - 3 зуб.


• Сливки - 0,5 ст.


• Морковь - 1 шт.


• Сладкий перец - 1 шт.


• Молотый перец - по вкусу


• Вода - 3 стакана


• Бульон - 2 стакана


• Соль - 2 ч.л.


• Черный молотый перец - 1 ч.л.


• Итальянские травы - 1 ч.л.


• Кукуруза - по вкусу

Способ приготовления

1. Отварить кукурузу и срезать зерна, початки выбросить. 


2. Разогреть масло в большой кастрюле.


3. Добавить морковь, измельченный перец, сельдерей, лук, чеснок, соль и молотый перец. Накрыть крышкой и варить в течение 15 минут, до мягкости овощей.


4. Добавить приправы и варить еще минуту.


5. Влить воду и бульон, довести суп до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить суп в течение 45 минут. 


6. Добавить кукурузу, прогреть. Дать остыть в течение 20 минут.


7. Пюрировать 2/3 супа в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы.


8. Добавить теплые сливки. Перемешать.


9. Оставшуюся треть супа пюрировать не нужно.


10. Нагреть суп и проверить на приправы. 

Как и с чем подавать

Перед подачей украсить веточкой свежей петрушки.  Приятного аппетита! 

Читай также: Суп с кукурузой «Лето, гуд бай»