Суп из спаржи с ванильным маслом - «Рецепты советы»

Хотите удивить изысканным блюдом от шеф-повара? Все гениальное - просто!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	30	2

Ингредиенты

• Спаржа 1 - пучок


• Сливки 50 - мл.


• Масло оливковое 4 - ст. ложки


• Ванильная палочка 1 - шт.


• Перец - по вкусу

Способ приготовления

Перед приготовлением этого блюда сделайте заготовку: возьмите 4 ст. ложки оливкового масла, добавьте в него измельченную веточку ванили и дайте настояться несколько часов. Когда масло настоится, можете приступать к приготовлению супа.

1. Почистите спаржу и отделите мягкую часть стебля  от кончиков


2. Кончики залейте  кипятком, посолите и оставьте на 3 мин. Затем остудите холодной водой


3. Отварите мягкую часть стеблей спаржи,  затем остудите их, измельчите в блендере. Добавьте соль, перец.


4. Сливки взбейте миксером


5. Для декорирования блюда используйте стебли спаржи (кончики). Подогрейте суп, не доводя до кипения, и вылейте на блюдо. Половину взбитых  сливок выложите по центру блюда и полейте их небольшим количеством оливкового масла, настоянного на ванили 

Как и с чем подавать

Подавайте горячим. Приятного аппетита!