Печеня «Закарпатские разносолы» - «Рецепты советы»

Тушеная картошка с мясом имеет множество вариантов приготовления. Сегодня мы предлагаем вам попробовать закарпатский рецепт - печеню.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15 минут	20 минут	-

Ингредиенты

• Свинина - 500 г


• Картофель - 1 кг


• Морковь - 2 шт.


• Лук - 1 шт.


• Паприка сладкая - 1-2 ч. л.


• Масло растительное - 50 мл


• Бульон - 400 мл


• Соль - по вкусу


• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Свиное мясо нарезаем небольшими кусочками, кладем в сотейник и обжариваем его на большом огне до румяной корочки в растительном рафинированном масле.


2. Затем вливаем половину порции бульона, доводим до кипения и тушим мясо под крышкой на медленном огне почти до готовности.


3. Нарезанные кубиками лук и морковь жарим в растительном масле до легкой румяности.


4. Очищенный картофель нарезаем дольками.


5. Когда мясо будет мягкое, а бульон почти испарится, добавляем картофель, и, помешивая, тушим их вместе 5-7 минут, затем добавляем луковую поджарку и порошок сладкой паприки, тушим еще 2-3 минуты.


6. Затем вливаем оставшийся бульон, помешивая, доводим до кипения, закрываем сотейник крышкой и на минимальном огне готовим жаркое до полного приготовления.


7. За несколько минут до готовности солим, перчим, перемешиваем.

Как и с чем подавать

Подавайте печеню к столу как горячее основное блюдо с зеленью, овощными салатами, тушеной квашеной капустой,, маринадами и домашними солениями