Португальские пирожные «Песня восхищения» - «Рецепты советы»

Очень вкусные пирожные по классическому, португальскому рецепту - станут отличным десертом для вашей семьи!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 мин	20 минут	-

Ингредиенты

• Готовое слоеное тесто – 1  уп.


• Яичный желток – 4 шт.


• Сахарная пудра – 50 г


• Мука – 40 г


• Сливки 10-20% – 350 мл


• Сахар – 75 г


• Ванильный экстракт – 1/2 ч. л.


• Вишня – 24 шт.


• Миндальные хлопья – по вкусу

Способ приготовления

1. Готовим крем: смешать желтки с сахарной пудрой и мукой. Подогреть до кипения сливки с сахаром и ванильным экстрактом.


2. Активно мешая желтки, влить в них тоненькой струйкой горячие сливки.


3. Перелить в кастрюлю и варить на небольшом огне до загустения около 10 минут, постоянно помешивая.


4. Раскатать немного теста скалкой и скрутить в рулет. Разрезать рулет на кусочки толщиной около 1,5 см.


5. Разложить кусочки в присыпанные мукой формы для кексов. Распределить тесто двумя большими пальцами по всей форме.


6. Крем разложить по формочкам с тестом, заполнив их практически доверху. В середину каждого положить по две вишни.


7. Разогреть духовку до 200-220° C и выпекать около 15-20 минут.


8. За 5 минут достать и посыпать миндальными хлопьями.

Как и с чем подавать

Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!