Для приготовления вкусной закуски из свинины, вам понадобится также томатное пюре, масло топленое, бульон, мука, зелень и специи. Обязательно попробуйте приготовить свиной рулет с укропом по этому рецепту.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
20-25 минут |
25-30 минут |
5-6 порций |
- Свинина - 1 кг
- Томатное пюре - 3 ст. л.
- Масло топленое - 2 ст. л.
- Бульон - 400 мл
- Мука - 1 ч. л.
- Укроп - 3 ст. л.
- Специи - по вкусу
- Приправьте ломтики мяса солью и перцем.
- Положите на каждый ломтик по 1 ч. л. укропа и 1 ч. л. соуса чили или томатного пюре.
- Скатайте ломтики и закрепите их палочками для коктейля.
- Можно вместо палочек использовать нитку.
- Растопите топленое масло в сковороде.
- Обжарьте мясо со всех сторон.
- Добавьте немного бульона и тушите, пока жидкость не впитается.
- Протрясите сковороду, чтобы рулеты не прилипли.
- Еще дважды добавьте бульон и снова тушите, пока он не впитается.
- Залейте оставшимся бульоном и тушите, накрыв крышкой, около 20 минут, пока мясо не станет мягким. Слейте бульон.
- Муку подсушите до светло-желтого цвета, охладите и разведите частью охлажденного бульона, затем добавьте в оставшийся бульон и проварите соус до загустения.
- Соус должен быть коричневым и блестящим. Удалите нить или палочки.
Как и с чем подавать
Подавайте мясо в соусе с картофельным пюре или картофелем фри.
Приятного аппетита!