Сырный пирог с луком - «Рецепты советы»

Этот замечательный пирог золотисто-желтого цвета получается очень вкусным и сытным.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	30 минут	6-7

Ингредиенты

• Мука – 2 стакана


• Масло сливочное – 120 г


• Соль – по вкусу


• Вода – 1/2 стакана


• Сыр Гауда – 150 г


• Яйцо – 2 шт.


• Лук – 1 шт.


• Масло растительное – 2 ст. л.


• Сливки не менее 20% – 125 мл


• Молоко – 125 мл


• Мука – 1 ст. л.


• Красный молотый перец – 1/4 ч. л.


• Соль – 1/4 ч. л.

Способ приготовления

1. Сначала приготовьте тесто для вашего пирога. Масло порубите вместе с мукой, пока все не превратится в мелкую крошку, посолите, добавьте воду. Замесите тесто, оно должно быть крутым. Скатайте тесто в шар, упакуйте в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник примерно на час.


2. Затем достаньте и раскатайте по размеру формы с учетом бортиков. Накройте пергаментом или фольгой и отправьте запекаться в нагретую до 190? С духовку на 8–10 минут. Ни в коем случае основа не должна допечься до полной готовности. Выньте недопеченную основу и поставьте остывать. Температуру духовки уменьшите до 175? С.


3. В это время приступайте к приготовлению начинки. Для этого обжарьте мелко нарезанный лук в масле до золотистого цвета, поперчите. Сыр натрите на крупной терке. 


4. Выложите на частично приготовленную основу 1/2 всего сыра, затем обжаренный лук, засыпьте оставшейся половиной сыра и залейте все хорошо взбитой и посоленной смесью из яиц, молока и сливок. 


5. Запекайте в два приема: сначала 10 минут при температуре 175? С, а затем увеличьте температуру до 220? С и готовьте пирог еще минут 20. 

Как и с чем подавать

Пирог украсьте мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!