Печень с рисом в духовке - «Рецепты советы»

Прекрасный рецепт приготовления риса с овощами и куриной печенью. Очень несложный рецепт сытного блюда для всей семьи.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	35-45 минут	5-6 порций

Ингредиенты

• Печень - 350 гр.


• Лук - 1 шт


• Морковь - 1 шт


• Рис - 1,5 стакана


• Вода - 3 стакана


• Чеснок - 3 зубчика


• Масло подсолнечное - 5 ст.л.


• Перец - по вкусу


• Зелень - по вкусу

Способ приготовления

1. Подготавливаем куриную печень: размораживаем, оставляем при комнатной температуре на некоторое время.


2. После чего тщательно промываем холодной водой и очищаем от пленок, чтобы не остались желчные протоки.


3. Отвариваем в течение 5-7 минут.


4. После остужаем и нарезаем на небольшие кубики.


5. Лук и чеснок очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками, не смешивая между собой.


6. Морковь чистим и натираем на крупной терке.


7. Рис ссыпаем в кастрюлю или дуршлаг и тщательно промываем холодной струей воды из-под крана до тех пор, пока жидкость не станет полностью прозрачного цвета.


8. В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем кусочки лука и тертую морковь.


9. Все время помешивая, тушим овощи на среднем в огне в течение 5-7 минут, затем прибавляем к ним рис.


10. Перемешиваем, не прибавляя огонь.


11. Добавляем измельченный чеснок, сушеную или свежую зелень, соль и черный молотый перец.


12. Тушим все в течение 3-5 минут, не забывая периодически помешивать.


13. За это время содержимое сковороды должно как следует прогреться и быть готовым к следующему шагу.


14. Поставим духовку разогреваться до 180 градусов.


15. Затем в противень для запекания высыпаем половину смеси из риса и овощей, разравниваем ее столовой ложкой.


16. Следующим слоем выкладываем слегка отваренную и нарезанную куриную печень, а сверху укрываем ее остатками риса с морковью и луком.


17. Вновь немного разровняем и зальем 3 стаканами кипяченой горячей воды.


18. Сверху укрываем противень фольгой, плотно закрепив ее по краям. Отправляем все в духовку запекаться на 40-45 минут.


19. Готовую куриную печень с рисом извлекаем из духовки, снимаем фольгу и перемешиваем. После чего блюдо можно подавать к столу.

Совет: Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более разваристым, а рис не таким сухим и рассыпчатым, добавьте не 3, а 4 стакана кипятка.

Как и с чем подавать

Подавать блюдо к столу нужно горячим, украсив небольшим количеством томатного соуса или сметаны. По вкусу можно добавить смесь прованских трав вместо обычной зелени. Очень вкусно получается, если запекать печень с рисом не в форме, а в горшочках. Чтобы сделать вкус блюда немного интересней, то просто посыпьте его сверху тертым твердым сыром перед тем, как поставить в духовку запекаться.

Приятного аппетита!