Торт «Пражский» от Наталии Мосейчук - «Рецепты советы»

Что вкусненького испечь первоклассникам знает Наталия Мосейчук, у которой сын Матвей пошел в первый класс.

Ингредиенты для бисквита 

• Белок - 10 шт


• Желток – 10 шт 


• Мука– 80 г


• Инвертный сироп  


• Черный шоколад – 105 г


• Какао – 80 г


• Масло сливочное – 20 г

Готовим бисквит:

1. Белок взбить с сиропом.


2. Шоколад  растопить и соединить  с маслом  и желтками.


3. Соединить две массы, добавить муку и какао порошок.


4. Тесто разделить на 4 бисквита. Выпекать при температуре 170 градусов. 


5. Коржи бисквита пропитать сиропом. 

Ингредиенты для инвертного сиропа:

• Сахар – 100 г


• Вода – 40 г


• Лимонная кислота – 0,5 г


• Сода – 0,5 г

Способ приготовления сиропа: 

1. Сахар и воду закипятить, добавить лимонную кислоту и варить на медленном огне до светло-желтого цвета.


2. Снять с огня, добавить соду.

 

Ингредиенты для крема

• Молоко – 375 г


• Мука – 35 г


• Какао порошок – 40 г


• Желток – 2 шт


• Сахар – 200 г


• Сливочное масло – 150 г

Готовим крем: 

1. Молоко довести до кипения, добавить желтки, муку, какао порошок и сахар.


2. Заварить крем.


3. Готовый заварной крем остудить и добавить взбитое масло. 
   

Как и с чем подавать

К чаю, кофе, компоту, соку. Приятного аппетита!