Как приготовить заварной фисташковый крем - «Рецепты советы»

Фисташковый крем - это удивительно вкусное лакомство, которое вы можете спокойно приготовить на своей кухне.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 минут	35 минут	-

Ингредиенты

• Сливки (35% жирности) - 150 мл.


• Желтки - 120 гр. (6 шт.)


• Молоко цельное - 600 мл.


• Фисташки - 105 гр.


• Сахар - 130 гр.

Способ приготовления

1. В кастрюле нагрейте сливки и молоко, не доводя до кипения.


2. С помощью венчика смешайте желтки с сахаром, чтобы он растаял.


3. Когда сливки и молоко нагреются, снимите кастрюлю с огня и вылейте содержимое в сосуд с желтками, не перемешивая. Затем варите на маленьком огне, постоянно помешивая, пока крем не начнет загустевать. (Если есть кухонный градусник, замеряйте температуру крема. Когда она достигнет 85?C, снимите кастрюлю с огня).


4. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в крем очищенные фисташки, взбейте до однородного состояния и процедите, чтобы не осталось комочков.


5. Крем разлейте в сосуды, в которых будете подавать десерт, и отправьте в холодильник на несколько часов. 

Как и с чем подавать

Перед подачей украсьте измельченными фисташками и, по желанию, песочным печеньем. Приятного аппетита!