Крем-суп с кабачками и картофелем - «Рецепты советы»

Вкусный летний суп с густой консистенцией и пикантным ароматом.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	45-55 минут	4-5 порций

Ингредиенты

• Нут - 1,5 ст.


• Чесночный порошок - 2 ч.л.


• Масло оливковое - 1, 5 ст.л.


• Соль - по вкусу


• Масло оливковое - 2 ст.л.


• Лук-порей белая часть - 2 шт.


• Чеснок - 4 шт.


• Кабачок - 3 шт.


• Картофель - 1 шт.


• Тимьян - 3 ч.л.


• Паприка - 1/2 ч.л.


• Куриный бульон - 1,2 л

Способ приготовления

1. Для приготовления крутонов разогрейте духовку до 200 градусов. 


2. В большой миске смешайте нут с чесночным порошком, оливковым маслом и солью. 


3. Запекайте на застеленном пергаментом  противне 20-25 минут до хрустящей корочки. 


4. Выньте с духовки и остудите. 


5. В кастрюле разогрейте оливковое масло и тушите нарезанный кубиками лук-порей в течении 5 минут. 


6. Добавьте чеснок и тушите еще минуту. 


7. Затем добавьте  кубики кабачка, картофеля, а также тимьян и паприку.


8. Хорошо перемешайте. 


9. Влейте бульон и доведите до кипения. 


10. Уменьшите огонь и варите около 25 минут. 


11. Пюрируйте суп блендером.


12. Приправьте по вкусу и при необходимости добавьте воды.  

Как и с чем подавать

Подавайте суп с крутонами.